Dolce tipico del Trentino, molto simile alla più famosa “sbrisolona” mantovana.

Usiamo farina tipo "1" coltivata in Trentino dalla cooperativa Agri ‘90 che rende l'impasto molto friabile e con un caratteristico sapore di mandorle. Le mandorle vengono sminuzzate grossolanamente dai nostri pasticceri, partendo da semi interi. Abbiamo aggiunto un goccio di grappa, trentina al 100% della distilleria Fratelli Pisoni.

Per gustarla con piacere gli abbinamenti perfetti sono due: con uno spumante dolce, oppure (per restare in Trentino) con una grappa giovane secca da vitigno rosso (monovitigno di teroldego è perfetta).