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Il progetto del pane di filiera

La nostra produzione dopo varie sperimentazioni e ricerche ha rinfrescato completamente le ricette di alcune tipologie di pane, rendendoli “di filiera” proprio perché conosciamo la provenienza delle materie prime. I nostri nuovi pani hanno forme e consistenze più simili al pane di piccolo formato a cui ci siamo abituati, ma con delle farine a cui possiamo “dare un nome e cognome”. (art. 3 Manifesto dei PAU)

I nostri pani di filiera

Dagli incontri nascono idee, dalle idee nascono nuove collaborazioni e nuovi prodotti.

Il valore della condivisione: il nostro Miscuglio Moderno

LA TERRA E I CAMPI

Abbiamo incontrato amici, mugnai e agricoltori direttamente nei campi per comprendere ciò che la terra, rispettandola, ci può donare.

GLI AGRICOLTORI E GLI ARTIGIANI

Ci piace condividere il nostro pane con agricoltori e artigiani per costruire relazioni che arrichiscono le nostre vite e i nostri prodotti.

I PRODOTTI

Siamo persone, artigiani e abitanti della terra. Ci piace mangiare bene e genuino, lavorare con cura e amore, tutelando la terra e l'ambiente.

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