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PANETTONE CIOCCOLATO E MANDARINO 750g

L'INCONFONDIBILE
IL PANETTONE MODERNO CON CIOCCOLATO E MANDARINO

Il nostro panettone moderno con cioccolato e mandarino è un insieme di passione ed artigianalità.
Dalla pasta madre che lavoriamo tutto l'anno per il nostro pane comincia la vita del panettone. All’interno della filiera Jam Session, creiamo i canditi partendo solo da frutta fresca, selezionata da aziende agricole sul territorio nazionale. L’inconfondibile fragranza del panettone proviene dagli aromi artigianali: bucce di agrumi lasciati per una notte intera in infusione di miele di sulla di MieliThun e bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar.


NOVITA’ 2022: in tutti i nostri panettoni artigianali utilizziamo lo zucchero bio di canna bianco FairTrade di Altromercato.


Peso prodotto 750g

29,00 €
Quantità

Il nostro panettone Moderno con cioccolato fondente e mandarino è un insieme di passione e artigianalità. Uniamo la scelta delle migliori materie prime a una tecnica classica e naturale. Non utilizziamo né conservanti né emulsionanti, e ciò fa di questo panettone un prodotto da consumare entro 30 giorni, che dà il meglio di sé nelle prime 2 settimane. Prima di condividerlo con le persone a cui vuoi bene, ti consigliamo di tenerlo a fianco di un caminetto o in un angolo caldo della casa per un paio di ore. 

IL PREZIOSO E LUNGO LAVORO DELLA NOSTRA PASTICCERIA   

I nostri panettoni nascono dal lievito madre che lavoriamo ogni giorno per fare il pane. In poco più di quaranta ore creiamo un soffice impasto che profuma di aromi artigianali e materie prime di qualità. Sono le mani di Eros, Caterina, Anna, Lorenzo, Gloria, Marika ed Alice l’ingrediente fondamentale per sfornare un lievitato dal gusto unico, come le storie degli ingredienti che le caratterizzano. 

 
FILIERA RESPONSABILE 

Utilizziamo il cioccolato fondente Araguani 72% di Valrhona, azienda che garantisce una filiera responsabile certificata B Corp®, il massimo standard in trasparenza socio-ambientale. All’amaro del cioccolato si aggiunge un sapore delicato e fruttato del mandarino tardivo di Ciaculli che dona al panettone una freschezza inebriante! 

 
IL CANDITO JAM SESSION

Arrivata appena colta nelle mani dell’Azienda Agricola Biologica Biodebiasi ad Isera, la frutta viene subito lavata e sbucciata. Da questo momento in poi ci vorranno almeno dieci giorni per trasformare la buccia dei mandarini in dolci cubetti che si sciolgono in bocca. Così nasce il Candito Jam Session, solo da frutta fresca selezionata. 

Approfondisci

Farina di GRANO tenero tipo "0", cioccolato fondente 13% (fave di cacao del Venezuela, zucchero rosso, burro di cacao, lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia), mandarino candito 13% (mandarino tardivo di Ciaculli, zucchero), BURRO, tuorli d' UOVA, zucchero, acqua, lievito madre (farina di GRANO tenero tipo "0", Acqua), PANNA, miele, sale, farina di GRANO maltato, vaniglia, scorza d'arancia, scorza di limone.

Può contenere tracce di: sesamo, senape, arachidi e frutta a guscio.

LUOGO DI PRODUZIONE: Prodotto in Via al ponte, 10 - 38060 Isera 

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