.

PANETTONE CIOCCOLATO E CAFFÈ 750g

Il nostro panettone Moderno con cioccolato e caffè è un insieme di passione e artigianalità. Uniamo la scelta delle migliori materie prime a una tecnica classica e naturale.

Abbiamo aggiunto all'impasto di questo panettone una crema di ganache al caffè e scaglie di cioccolato fondente. Dalla pasta madre che lavoriamo tutto l'anno per il nostro pane comincia la vita del panettone. L'inconfondibile fragranza del panettone proviene dagli aromi artigianali: buccia di agrumi lasciati per una notte intera in un'infusione di miele di Sulla e bacche di vaniglia.

Prodotto da 750g

26,00 €
Quantità

Il nostro panettone Moderno con cioccolato e caffè è un insieme di passione e artigianalità. Uniamo la scelta delle migliori materie prime a una tecnica classica e naturale. Non utilizziamo né conservanti né emulsionanti, e ciò fa di questo panettone un prodotto da consumare entro 30 giorni, che dà il meglio di sé nelle prime 2 settimane. Prima di condividerlo con le persone a cui vuoi bene, ti consigliamo di tenerlo a fianco di un caminetto o in un angolo caldo della casa per un paio di ore.
Cioccolato e caffè
Abbiamo aggiunto all’impasto di questo panettone una crema ganache al caffè: il suo aroma e il colore scuro della pasta ti accoglieranno già dal primo taglio. Le grandi scaglie di cioccolato “Cafè Noir” di Valhrona, con il 57% di cacao, renderanno ogni morso croccante e indimenticabile.
Pasta madre
Dalla pasta madre che lavoriamo tutto l'anno per il nostro pane comincia la vita del panettone. Una tecnica che comporta quotidiani rinfreschi per assicurare una sofficità unica. Da quel primo rinfresco dobbiamo aspettare con pazienza quasi 40 ore per poter infornare il nostro panettone.
Aromi artigianali
L'inconfondibile fragranza del panettone proviene dalla buccia di agrumi lasciati per una notte intera in un’infusione di miele di Sulla e bacche di vaniglia. I nostri pasticceri grattugiano le scorze a una a una per dare all'impasto il carattere unico che lo contraddistingue.

Approfondisci

Farina di GRANO tenero tipo ""0"", cioccolato fondente 57% (fave di cacao del Venezuela, zucchero rosso, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vaniglia) min. 13%, mandarino tardivo di Ciaculli candito (mandarino, zucchero) min. 13%, BURRO, tuorlo d'UOVO, zucchero, acqua, PANNA fresca, lievito madre (farina di GRANO tenero tipo ""0"", acqua), miele , sale, scorza d'arancia, farina di GRANO maltato, scorza di limone , bacche di vaniglia.

Prodotti Correlati