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SICILIANO

Pane di semola a lievitazione naturale con il 100% di grano duro coltivato in Sicilia da piccoli agricoltori e macinato a cilindri da Molini del Ponte ad Avetrano, in provincia di Trapani. I grani duri utilizzati donano a questo pane un gusto dolce e leggero, tantoché a detta di molti è il migliore in assoluto per bruschette e la quotidianità.

Giorni di produzione: martedì, giovedì e sabato.
Giorni di spedizione: martedì.
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Peso: circa 1 kg

7,20 €
Quantità

Fatto da 100% semola di grano duro coltivata in Sicilia, macinata a cilindri da Molini del Ponte a Castel Vetrano, Trapani. Questo pane è legato al primo momento in cui siamo andati a camminare tra i campi di cereali, ospiti assieme ad altri colleghi di Filippo Drago, il mugnaio di Molini del Ponte. Eravamo in viaggio assieme ad alcuni colleghi e abbiamo potuto ammirare grandi distese di alti cereali, invase da tulipani, fiori e cardi che si contrapponevano all'immagine dei grani coltivati in maniera intensiva, con spighe di piccola taglia senza alcuna presenza di altre piante. In quel momento abbiamo capito per la prima volta l'importanza della biodiversità.

Approfondisci

Semola di GRANO duro, acqua, lievito madre (farina di GRANO tenero tipo “1”, acqua), sale.

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