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CEREALI E SEMI

Pane integrale a lievitazione naturale con il 40% di mescola di farine coltivate e macinate dall'Azienda Agricola "La Viola" composta a sua volta da da: 60% farina di grano tenero da miscuglio evolutivo, 10% di farro, 10% di orzo, 10% di segale e 10% di avena. Aggiungiamo il 20% di semi di lino, zucca e girasole. Il restante 20% è farina di grano tenero di semi-integrale macinata a pietra. Un pane di ispirazione nordica.

Giorni di produzione: martedì, giovedì e sabato.
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Peso: circa 850 g

6,45 €
Quantità

Semi di lino, zucca e girasole rendono questo uno dei pani più golosi e ricchi, con un'ottima conservazione e particolarmente adatto per la colazione e la merenda. Impastato con metà farina di grano tenero semi-integrale macinata a pietra e metà farina Mater. La Mater è una farina integrale prodotta dall'Azienda Agricola "La Viola" di Fermo, nelle Marche. Contiene un 60% di grano tenero coltivato con la tecnica del miscuglio in campo, ossia mettendo a dimora diverse varietà di grano tenero e lasciando che sia la natura a selezionare le migliori per quel particolare terreno. Il restante 40% è composto in egual misura da avena, farro, orzo e segale. Ogni kg di farina aggiungiamo 200 grammi di semi di lino, zucca e girasole.

Approfondisci

Farina integrale multicereali (farina integrale di GRANO tenero, farina integrale di FARRO, farina integrale di ORZO, farina integrale di SEGALE, farina integrale di AVENA), farina di GRANO tenero di tipo "2", acqua, lievito madre (farina di GRANO tenero di tipo "1", acqua), semi di lino, semi di zucca, semi di girasole, sale.

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